Crema de calabaza. Fácil y buenísima.

Hola mis Supers,

Hoy os traigo una deliciosa crema o puré de calabaza, muy sencilla de hacer, con poquitos ingredientes y una receta que tiene mucho éxito tanto para los peques de la casa como para los más mayores. Una receta ideal para toda la familia, incluso para los que nos les gustan las verduras, esta receta es ideal para comer verduras de una manera divertida. Animaros a prepararla y me decís.

Ingredientes:

1/2 Media Calabaza
1 Cebolla mediana
2 Patatas grandecitas
Caldo de pollo o Agua y una pastilla de Avecrem
Aceite de Oliva
Sal
Quesitos tipo Caserío (opcional) También podéis ponerle cualquier otro que os guste
Picatostes (Pan tostado) para acompañar


Preparación:

1) Pelar y cortar a trozos media calabaza. En esta ocasión y como podéis ver en la foto, yo usé una calabaza especial que se come con la piel. No la habíamos probado nunca y está deliciosa. Pelar y cortar en trozos las patatas y la cebolla.

2) En una sartén honda o en una cazuela, echar un chorro de aceite de oliva y empezar salteando la calabaza, seguidamente echamos las patatas y cuando empiecen a coger colorcito dorado, añadimos la cebolla. Cocinamos un rato y dejamos pochar. El tiempo dependerá de las patatas que usemos y del tamaño de los trozos.

3) Cuando esté dorado y las patatas y la calabaza empiecen a ablandarse al pincharlas, añadiremos caldo hasta cubrirlo todo y un par de deditos más y le echaremos un poquito de sal. Dejaremos cocinar a fuego medio alto unos 10-15 minutos.

4) Cuando pinchemos las patatas y estén tiernas, apagamos el fuego y lo retiramos.

5) Preparamos para triturarlo todo junto, sacando un poco del caldo de cocción, que añadiremos en caso de que queramos una textura más líquida o espesa.

6) Añadimos los quesitos, en este caso, como a Superpeque y a todos nos encanta el sabor a quesito en las cremas y purés le añadí como 7 quesitos (los añadía e iba probando) y lo trituré todo junto con la batidora, con un chorrito de aceite de oliva. Me sobró caldo de la cocción y se puede aprovechar perfectamente como caldito para una sopa de primero e incluso congelarlo.

La servimos caliente con unos picatostes o tostones de pan por encima, que a Superpeque le encantan.

Esta crema quedó riquísima y tuvimos para 5 o 6 buenos platos. Con el fresquito que empieza a hacer, sienta de maravilla, alimenta u montón e incluso a quien no le gustan las verduras demasiado, le suele encantar.

Buen provecho precios@s.