Hola mis Supermamis,
Hoy hemos comido un delicioso Lomo en Salsa, aprovechando que he comprado unas verduritas en los payeses muy ricas.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikE4y2L6Z8cYUClUN-kgZQpSpKkgcr6yC4oyhD529FgIVM0-YOOd3fgNUyGcmsLfAo6U2X4IjWPbiyOCDTd1ssAqVvkaiNW5JJwv9FQazfS3Tdb_msW_EDhX6jsPyMx8zoKxALUDtoGzE/s400/SuperRecetas-Supermamis-Lomo-iberico-en-salsa-con-verduras.jpg)
Os dejo la receta para que podáis disfrutarlo vosotros también. Es más trabajo el pelar y cortar las verduras, que la preparación, así que animaros a hacerla porque es muy fácil y podéis congelarlo, preparar tuppers, acompañarlo con arroz blanco, patatas y de todo y está muy rico.
Una vez más y como siempre, una receta ideal para niños y para toda la familia.
Ingredientes:
1 Bandeja de filetes de Lomo (yo he puesto ibérico porque es el que tenía)
7 Champiñones grandecitos
2 Pimientos verdes
1 Pimiento rojo
1 Cebolla grande
3 dientes de Ajo
1 Vaso de vino blanco
Un buen puñado de tomates Cherry (podéis usar 2 o 3 tomates normales)
Aceite
Sal
Pimienta
Preparación:
1) Pelamos y cortamos a trocitos la cebolla, los pimientos, los champiñones y los ajos. Los tomates Cherry, los he lavado bien y los he cortado por la mitad.
2) Echamos un chorro de aceite en una sartén, lo suficiente para cubrir el fondo y doramos por ambos lados, los filetes de Lomo salpimentados. Los sacamos a un plato y reservamos.
3) En el mismo aceite, echamos el pimiento rojo, lo pochamos un poquito y añadimos la cebolla, el pimiento verde y los ajos. Lo doramos un poquito más y añadimos los champiñones y a los 2 o 3 minutos los tomates Cherry.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9jRD9S6Wq573uzq1reVqhZ1OdXWOHG5a78izL3aUwp3ZuqhYU1DSWER8jB9vog_V0MzVSRwoH7gT3N94EYZuCUHUpQOmUfwWstlHqD7lSoodOeA_-NcLyoUMPEigj-hiJlO_80peEUk0/s320/SuperRecetas-Supermamis-Recetas-para-ni%25C3%25B1os-Lomo-en-salsa-con-verduras.jpg)
5) Dejamos que reduzca a fuego medio y se cocine bien, hasta que la carne esté hecha y la salsa tenga la consistencia deseada, en total unos 45-60 minutos. Probamos y rectificamos de sal si es necesario mientras se cocina.
6) Si queremos que quede más salsita, más suave de sabor y más tierna la carne, podemos añadir un vasito de agua y sal y cocinar 15-20 minutos más. Probadlo y cocinadlo a vuestro gusto.
5) Dejamos reposar un poco y servimos los filetes de Lomo con las Verduras y salsa por encima.
Buen Provecho y Feliz tarde.
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