Hola mis queridas Supermamis, hoy os traigo la primera de muchas recetas que iré publicando, Las SuperRecetas para que podáis disfrutarlas toda la familia e irlas preparando cuando ya no sabemos que hacer para variar un poco el menú de toda la família. Ricas, fáciles y sanas sanísimas.
¡Vamos a ello!
Ingredientes:
Un buen manojo de espinacas frescas
Quesos (yo uso quesitos porque le gustan a Superpeque y alguno más para que quede sabrosito)
Leche
Harina
Mantequilla
Aceite de Oliva
Sal
Preparación:
Lavamos muy bien las espinacas, les cortamos los rabitos, las troceamos un poquito y las escurrimos.
Calentamos una sartén con un chorrito de aceite y rehogamos bien las espinacas.
Cuando estén a medio hacer, le añadimos un par de cucharadas de mantequilla y la calentamos bién, dejando que se deshaga y se dore, añadimos unas cuatro cucharadas de harina y dejamos que se dore sin quemarse.
Una vez doradita la harina, le vamos añadiendo leche y removiendo bien para que no se pegue.
Añadimos los quesos, cuando no esté aún absorvida la leche y lo removemos, dejando que se deshagan bién y obtengamos la consistencia y textura deseada. Yo le añado al gusto, varios tipos suves y bastante.
Si la queremos más finita y suave, podemos añadir tanta leche como deseamos.
Rectificamos de sal y probamos. Acompañamos con lo que queramos, en este caso al ser la cena también para Superpeque, le pusimos un par de trocitos de merluza a la plancha, De-Li-Cio-So.
Ya estan listas y deliciosas para comer toda la familia.
Nosotros no somos muy de verduras (de verdad) pero en casa las devoramos todos cuando las preparo. Espero que os gusten y lo más importante, que le gusten a los peques.
Buen probecho mis Supermamis y Superfamílias y buen fin de semana.
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